Salata cu creveti, edamame, avocado si dressing de portocale

Acest preparat cu orez si creveti preia elementele si aromele unui sushi traditional, dar il reinventeaza intr-un mod usor de preparat si servit. Noi am adaugat un dressing proaspat de portocale si am folosit orez integral pentru a crea o varianta interes

INGREDIENTE

200 g orez brun
12 creveti king cruzi 
2 morcovi, curatati si taiati in fasii subtiri
1 castravete, taiat in fasii fine
1 avocado, taiat
2 fire de ceapa verde, taiate fasii subtiri pe lungime
seminte de susan coapte
cateva foi de Nori (optional)
100 g edamame (pastai verzi de soia fierte in apa cu sare sau gatite la aburi)
100 ml suc de portocale
3  linguri Light Blue Dragon Soy Sauce pentru dressing
2 linguri sos de soia pentru prepararea crevetilor
3 linguri otet din vin alb
3 linguri Blue Dragon Sesame Oil

Prepara orezul, urmand instructiunile de pe ambalaj.
Prepara dressingul: intr-un bol mic, adauga sucul de portocale, sosul de soia, otetul din vin alb si uleiul de susan. Amesteca cu telul. Lasa deoparte.
Gateste crevetii intr-o tigaie cu 2 linguri de sos de soia, la temperatura medie. Lasa-i 3 minute pe fiecare parte, pana isi schimba culoarea in roz.
Intr-un bol aseaza orezul gatit, deasupra adauga morcovi, castravete, avocado, cepele verzi taiate, semintele de susan, edamame si cateva bucati de foi de Nori. Imprastie deasupra dressingul de portocale.