Penne Al Forno cu Ardei, Ceapa si Mozarella

Ingrediente (pentru 4 persoane):

350g Penne Rigate La Molisana 
200g Mozzarella
1-2 Ardei Grasi (rosii si galbeni) - taiati bucati
1 Ceapa Rosie
Ulei de Masline Extra Virgin 
Busuioc Uscat - condiment
Ardei Uscat (Paprika Dulce) - condiment
Frunze Proaspete de Busuioc
Sare dupa gust. 

Mod de preparare:

1. Intr-o tigaie se pun 2 linguri de ulei de masline si se adauga ceapa taiata fasii si bucatile de ardei. Se trag in tigaie pana raman "al dente" (mai tari ca si textura). Se adauga dupa gust busuioc si ardei/paprika si se amesteca. 

2. Intre timp se pun pastele la fiert in apa cu sare. Se lasa la fiert cu un minut mai putin decat instructiunile de "al dente" de pe ambalaj. De asemenea pre-incalziti cuptorul la 180 de grade Celsius. 

3. Dupa ce se scurg pastele se pun intr-un vas de ceramica. Se adauga ceapa si ardeiul si de amesteca. Se mai poate pune putin ulei de masline daca mai este nevoie.

4. Mozarella se scurge de apa si se rupe fasii cu mana. Se prezara bucatile de Mozarella peste paste. Se amesteca usor pentru a patrunde printre paste. 

5. Vasul se baga la cuptor si se lasa 3-4 minute. 

5. Cand mozarella s-a topit/rumenit vasul se scoate. Se presara frunzele proaspete de busuioc si se serveste.