Paste Fusilli cu Ton

Ingrediente:
Paste Fusilli, La Molisana No. 28, 500g
Ton in Ulei de Masline bucati, Calvo, 160G 
1/4 cană de ulei de măsline extravirgin Pietro Coricelli
85g ceapa, tocata mărunt
6 căței de usturoi, tocati mărunt
1/2 linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
1 cană de vin alb sec
spanac proaspăt (90g)
1 lamaie, coaja razata marunt
Parmezan
Usturoi 
Sare
Piper
Patrunjel 

Preparare:

Căliți usturoiul într-o tigaie cu ulei de măsline extravirgin, adăugați ceapa și fulgii de ardei iute. Gătiți, amestecând, timp de 1 minut, apoi adăugați vinul și gătiți aproximativ 4 minute, reduceți focul la minim și adăugați tonul, amestecând usor pentru a desface tonul.
După ce pastele fusilli au fiert conform ambalajului se pun în tigaie spanacul și coaja de lămâie, împreună cu apa în care au fiert pastele pentru a realiza un sos ușor. Condimentează pastele după gust cu fulgi de sare și piper negru proaspăt măcinat.
Impărțiți pastele în patru boluri. Stropiți fiecare porție cu ulei de măsline, parmezan ras și decorați cu frunze proaspete de pătrunjel și serviți imediat.