Noodles cu Tofu Prajit in Sos Dulce-Iute si Ciuperci Shimeji

INGREDIENTE

1 pachet noodles (Blue Dragon)

 200 g tofu

 O mana de ciuperci shimeji

 1-2 fir ceapa verde

 Sos Rich Hoisin Blue Dragon

 Sos Sweet chilli Blue Dragon

 Ulei de susan Blue Dragon

 Seminte de susan (albe si negre )

 Sare

 Putina faina (de orez sau soia) sau amidon

 Frunze coriandru, bastonase morcovi (optional)

MOD DE PREPARARE

Fierbem noodlesii timp de 4 minute, apoi ii strecuram si ii punem in boluri.

Intre timp taiem cubulete o bucata de soia, pe care o pudram cu putina faina. Eu am folosit faina de orez, dar se poate inlocui cu faina de grâu sau amidon.

Intr-o tigaie incalzim putin ulei de susan si prajim rapid o ceapa verde taiata bucati, alaturi de ciupercile shimeji. Adaugam putina sare. Le prajim foarte putin, maxim 1 minut, pe foc iute. Le scoatem din tigaie si le lasam alaturi.

In aceeasi tigaie, mai adaugam putin ulei de susan si prajim cubuletele de tofu, pe toate partile, pana devin aurii. La final turnam in tigaie Sos Rich Hoisin (minim 4-5 linguri) si Sos Sweet chilli, dupa gust. Adaugam o lingura seminte de susan si ceapa verde taiata marunt si luam de pe foc. Daca mai este nevoie, adaugam sare sau sos de soia.

Asezam ciupercile si tofu in boluri, peste noodles si servim imediat. Se pot adauga bastonase de morcov si frunze de coriandru.

Credit: Bucatar Maniac