Vin Rosu Sancerre Rouge Cuvée L'Antique Domaine Roc De L'Abbaye AOP 2019 0.75L
- Cod produs: ROC6
- Producător: Domaine Roc De L'Abbaye

Cuvee-ul este realizat dintr-o selectie de vite de vie de Pinot Noir cu varsta de peste 40 de ani, plantate in satele Saint-Satur si Sancerre. Aceste vite de vie adanc inradacinate produc ciorchini mici de struguri foarte concentrati, care ating maturitatea perfecta. Un alt vin special de la Domeniul Roc de l'Abbaye, de savurat de sine statator sau la mese cu prietenii!
Se asociaza bine cu carnea rosie in sos, osso buco si Boeuf Bourguignon.
Domaine du Clos du Roc este situat în inima orașului Saint-Satur, un sat istoric de vinificatori din zona Sancerre din Franta.
În timpul Imperiului Roman călugării au introdus cultura viței de vie în Sancerre. Până astăzi, Saint-Satur este renumit pentru vechea sa Abație și terroir-ul Silex (slex) de pe dealurile care mărginesc râul Loara.
Domaine du Clos du Roc, administrat de familia Mollet, deține parcela emblematică „Clos du Roc” de la poalele satului Sancerre. Jean-Paul Mollet, un inginer de meserie, care a absolvit apreciata școală de inginerie Centrale Paris, fiind fiul unui vinificator din Boisgibault (un cătun din Pouilly-Fumé). Și-a preluat proprietatea familiei și a gestionat-o cu pasiune și afecțiune, chiar dacă a călătorit în jurul lumii, fiind angajat in acelasi timp la prestigioasa companie Schlumberger.
Din 2000, Florian, fiul lui Jean-Paul, conduce Domeniul și continuă munca grea a tatălui său. Creditat pentru talentul său în vinificație, Florian a construit o pivniță modernă lângă parcela Clos du Roc și a mărit cu succes moșia familiei până la 17 ha. Datorită expertizei sale în Franța și în străinătate (Australia, Africa de Sud) combinată cu cunoștințele sale intense despre terroir-ul Silex (slex), vinurile sale au devenit referința pentru cunsocatorii si pasionatii de vinuri prospete si minerale.
Boabele sunt culese manual, sortate si plasate in cuve ca „ciorchini intregi” pentru o macerare de o saptamana, inainte de a fi culese delicat, manual in timpul fermentatiei alcoolice. Cuvee-ul este maturat in baricuri timp de 6 pana la 12 luni inainte de a fi imbuteliat fara filtrare.
-
Categorie ProdusVin Roșu
-
Soi strugure
100% Pinot Noir -
Țară de origine
Franta -
Regiune
Sancerre -
An producție
2019 -
Culoare
Roșu -
Tipologie
AOP -
Brand:
Domaine Roc De L'Abbaye