Vin Alb Pouilly Fume Blanc Cuvée L'Antique Domaine Roc De L'Abbaye AOP 2021 0.75L

238,40 lei

Pret/l: 317,87 lei

Cod produs: ROC7
Producător: Domaine Roc De L'Abbaye

În stoc

Adaugă în Wishlist

Premii internaționale:

89 Puncte

Acest cuvee-ul provine din cele mai vechi vite de vie (Vieilles Vignes) din podgoriile Domeniului Roc de l'Abbaye din Pouilly-Fume. Recoltat manual si vinificat in baricuri, tip Burgundia, este produs de proprietarul si oenologul Florian Mollet ca un vin generos si opulent, cu o textura perfecta si o finete remarcabila.

Vizual: Culoare: Galben-verzui pal

Olfactiv: Este un vin fructat, cu arome intense de piersici albe si portocale, dar descoperim la final si cateva nuante de flori albe

Gustativ: Arome clare , intense si crocante, care se potrivesc bine cu aciditatea echilibrata si o usoara nuanta amaruie spre final, contribuind la un finis lung si persistent.

Un insotitor ideal pentru fructe de mare, dorada la gratar, mancare asiatica, quiche cu praz si branza de capra

Domaine du Clos du Roc este situat în inima orașului Saint-Satur, un sat istoric de vinificatori din zona Sancerre din Franta.

În timpul Imperiului Roman călugării au introdus cultura viței de vie în Sancerre. Până astăzi, Saint-Satur este renumit pentru vechea sa Abație și terroir-ul Silex (slex) de pe dealurile care mărginesc râul Loara.

Domaine du Clos du Roc, administrat de familia Mollet, deține parcela emblematică „Clos du Roc” de la poalele satului Sancerre. Jean-Paul Mollet, un inginer de meserie, care a absolvit apreciata școală de inginerie Centrale Paris, fiind fiul unui vinificator din Boisgibault (un cătun din Pouilly-Fumé). Și-a preluat proprietatea familiei și a gestionat-o cu pasiune și afecțiune, chiar dacă a călătorit în jurul lumii, fiind angajat in acelasi timp la prestigioasa companie Schlumberger.

Din 2000, Florian, fiul lui Jean-Paul, conduce Domeniul și continuă munca grea a tatălui său. Creditat pentru talentul său în vinificație, Florian a construit o pivniță modernă lângă parcela Clos du Roc și a mărit cu succes moșia familiei până la 17 ha. Datorită expertizei sale în Franța și în străinătate (Australia, Africa de Sud) combinată cu cunoștințele sale intense despre terroir-ul Silex (slex), vinurile sale au devenit referința pentru cunsocatorii si pasionatii de vinuri prospete si minerale.

Strugurii sunt transportati rapid la crama pentru a minimiza contactul cu pielita inainte de a fi presati usor intr-o presa pneumatica. Mustul este fermentat in mod traditional in tancuri de otel inoxidabil timp de 7 pana la 15 zile.